红茶有哪些种类?

一、红条茶

红条茶按初制方法不同分小种红茶和工夫红茶。

1、小种红茶:正山小种、人工小种;

2、工夫红茶:祁红、滇红、闽红(即白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫)。

二、红碎茶

红碎茶在初制过程中经过充分的揉切,细胞破坏率高,有利于多酚类酶性氧化和冲泡,形成香气高锐持久,滋味浓强鲜爽,加入牛奶、白糖后仍有较强茶味的品质特征。

1、根据揉切方法不同分为:传统红碎茶、转子红碎茶、C.T.C红碎茶、L.T.P红碎茶、不萎凋红碎茶;

2、根据叶型分为:叶茶、碎茶、片茶、末茶;

3、根据不同产地品种分为:大叶种红碎茶、中小叶种红碎茶;

4、国外红碎茶:阿萨姆红碎茶、大吉岭红碎茶、斯里兰卡红碎茶。

本文系说茶网整理发布,更多茶叶知识请关注今日头条“说茶网”。

发布于 2022-08-27 19:08:41
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