哈尔滨东方饺子王三鲜馅做法?

主料饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克 辅料油适量盐适量其它调味料适量 步骤1.饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。2.韭菜摘好洗净控干水份。3.小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)4.鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。5.肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。6.再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。7.面团分成剂子,擀成饺子皮。8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。10.烧一锅开水。水要多些,水开下饺子。11.大火煮哦,喜欢皮Q一些的,可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.

发布于 2023-01-16 19:01:50
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