怎么蒸肉好吃?

用糯米粉蒸肉,粉蒸肉特别好吃,软糯鲜香,肥而不腻

做法也不算困难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作粉蒸肉的方法,希望对的大家有所帮助

备料猪五花肉清洗干净,检查一下肉皮上有没有杂毛,将杂毛去除干净

切成稍厚一些的肉片,放入盆中

起锅烧油,油热后放入蒜末,生姜末煸炒出香味,放入豆瓣酱,炒出红油后关火,倒入盆中

盆中倒入少许料酒,搅拌均匀,腌制两小时左右

地瓜、土豆去皮切滚刀块备用

做蒸肉粉将糯米冲洗干净后沥干水分后放在通风处晾干

将晾干的糯米放入锅中,放入花椒、八角,小火翻炒,炒出香味,颜色变黄后放入食盐翻炒均匀后关火,晾凉后放入料理机,研磨成米粉

蒸肉腌制好后将我们刚刚研磨好的糯米粉放入,可以添加少许清水,用手抓匀,让每片肉都均匀的裹上糯米粉,裹好后静置十分钟左右,让糯米粉充分的吸收水分

取一蒸笼,将地瓜、土豆块铺在底层,再将肉铺在土豆、地瓜块上

锅中倒水,放入蒸笼,上气后大火蒸四十分钟左右关火,撒上葱花即可

好吃的粉蒸肉就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

发布于 2023-01-16 23:01:55
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