羊肚菌能不能吃?

羊肚菌能不能吃?羊肚菌能吃。羊肚菌是食用菌家族的一员,因上部表层形状有皱褶,像羊肚子而得名。属于珍惜食用菌品种之一。

羊肚菌有消食作用。且味道鲜美,常用于煲汤、炒菜。对羊肚菌在养生方面的作用,小编编依然坚持“不排斥、不盲从”的建议。

这里跟小伙伴们分享一下“羊肚菌烧素肉”的做法。

准备:干羊肚菌2两,素东坡肉4两,绿叶蔬菜2两。素高汤、植物油、鸡蛋、酱油、香油、湿淀粉等辅料适量。

步骤:

1、将干羊肚菌用清水泡30分钟,泡发后清洗干净,再在沸水锅内烫一下,过凉挤干水分备用。

2、素东坡肉切片,绿叶蔬菜摘洗干净备用。炒锅置火上,少油烧热,将素东坡肉蘸上湿淀粉鸡蛋糊,炸至两面起皮后沥油。

3、锅内留少许油,放入羊肚菌煽炒,撒上食盐,淋上酱油,倒入素高汤煮沸。将炸好的素东坡肉倒入。

4、汤汁浓缩后用湿淀粉勾芡,撒上味精、胡椒粉,翻炒均匀淋上香油出锅。

羊肚菌跟其他食用菌一样,味道鲜美,深受大家喜爱。还是那句话:人体的营养不是单一的几种食材就能满足。

不要因为珍贵而放大羊肚菌的作用。不然很容易掉入炒作者的陷阱,造成经济损失,影响身心健康。

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发布于 2023-01-17 00:01:44
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