做绿豆饼用什么米?

你好,我是家庭小厨凯子,很高兴能回答你这个问题的,做绿豆饼用什么米,我想说做绿豆饼不用放米,只准备五种原料:面粉,绿豆,白糖,食用油,水。这样的做法也简单,在家里做也特别方便好吃。下面我来分享一下我的制作步骤希望能够帮到你。

第一,准备适量的绿豆凉水泡一天,或者热水泡四个小时,然后放到锅里煮熟,捞出,去皮,加入白糖捶打成泥备用如果。

第二,准备适量的面粉,用清水搅拌起来,和成面团,备用。

第三,准备适量的面粉,加入食用油,揉成,油酥团备用。

第四,把面团拿出来,搓成长条,分成大小一样的剂子,同时也把油酥团也分成一样大小的句子。

第五,取出一个面团擀开,放入油酥团,面团包起油酥团,在把包起来的团子,擀成长条卷起来,这样擀两次,然后以卷成卷的形式,放面板上用保鲜膜醒面十分钟。

第六,面醒好了,把每个醒好的免卷,擀成圆形,包入绿豆馅泥,然后擀成圆形,不要擀的太薄,稍厚一点。

第七,然后把擀好的饼胚放到预热好的电饼铛,倒入适量的油,小火煎制金黄色反面,另一面也变成金黄色,即可出锅。

这样绿豆饼就做成了,特别酥脆,当然喜欢其他豆类也可以换成其他豆类,喜欢吃甜多加糖就可以。

技术总结:1,面团要和到软硬适中。

2,油酥团到入适量的油,

3,豆子去皮口感更好。

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发布于 2023-01-17 12:01:17
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