乌鸡炖汤要不要焯一下水

乌鸡炖汤一般是建议焯一下水再下锅,要不要这么做取决于个人口味。炖乌鸡汤前,将乌鸡焯水可以去除部分乌鸡的血腥,焯水后再下锅的乌鸡异味较少,可以更好的融合各类调料的味道。,乌鸡汤是广东地区的一道地方特色菜,主要原材料是乌鸡、阿胶、红枣、桂圆、枸杞等,汤色鲜亮,口感清甜。,乌鸡也称乌骨鸡,从发现至今已有约400多年的历史,乌鸡体内的各项营养物质均比普通鸡的含量要高,因此乌鸡既可以食用,又能作药用。,
发布于 2022-10-03 09:10:00
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